糖饼糖块糖豆一家子

　　必须脂肪酸

　　相关研究亦指出，必需脂肪酸摄取不当，可能会影响脑部和视网膜的发育。这些研究有时可能是因为遗传或环境因素所造成。另外，饮食中必需脂肪酸的摄取量和AA、DHA所具有的特殊生理功用。藉由体内一连串复杂的生化合成反应，亚麻油酸与次亚麻油酸可以自然合成AA与DHA。这些生化合成的能力，在足月婴儿的研究并不十分清楚。所谓的黄金标准就是喂哺添加近似母乳含量的AA和DHA配方，对婴儿认知和视力发展等多项指标的影响达到优化，让宝宝在脑部及视网膜发展上的表现，能最接近喂哺母乳宝宝的表现。实验中，针对足月婴儿从初生开始，一直到三十九个月大的时间中，于不同年龄测量婴儿多项发展指标，测试内容包含了IQ的基本测验（StanfordBinetIQ）、语言接受能力测试（PeabodyPictureVocabularyTest-Revised）、语言表达能力测试（meanlengthofutterance）和视觉敏度测验（AcuityCardProcedure）等。结果显示喂哺添加AADHA配方组的表现和喂哺母乳组的表现结果相同。因此配方中添加AA和DHA等长链多元不饱和脂肪酸，可以帮助出生至三十九个月内的宝宝在视力和认知上的发展。

　　牛磺酸

　　补充牛磺酸的实验组，有比较成熟的脑干听觉反应，在刺激和回应试验中也有显着优异的表现。母乳里含有牛磺酸，其成分均高于市售的任何一种婴儿配方奶粉。牛磺酸是一种胺基酸，有助于宝宝中枢神经系统及视网膜的发育。其主要功用在于保护视网膜感光细胞层及脑部的正常发育，但婴儿的合成能力有限，需由体外另行补充。牛磺酸是由半胱胺酸或甲硫胺酸，并藉由维生素B6的协助，在体内转换而形成。牛磺酸本身可合成胆汁，帮助乳化脂肪，促进代谢，保护肺脏细胞及中枢神经系统。缺乏时，会导致脂肪代谢不良、胆汁分泌不足、视网膜功能障碍、肝脏代谢异常。根据美国方面的研究，喝母乳或含有牛磺酸的婴儿配方奶粉，其中血浆中牛磺酸浓度较未喝者高，所以配方奶粉中添加牛磺酸，对成长中的孩子而言，是有正面的影响。牛磺酸不存在于植物性食物中，以肉类与海产类的含量较为丰富。人体的牛磺酸存在于视网膜及脑部，所以有充足的牛磺酸可以增进宝宝脑力与视力的发育。

　　胆碱

　　胆碱是细胞膜组成份之一，是神经传导物质-乙烯胆碱及其他化学讯息物质的前趋物。胆碱直接影响神经讯号，细胞讯号及脂质的输送与代谢。它也是构成细胞膜磷脂质的必要成分，这种磷脂质是发育中的脑部所需要的重要物质。

　　从怀孕期间的营养、做胎教，到宝宝出生时的哺喂母乳，成长奶粉的选购，只要是标榜可以帮助孩子脑部发育的营养品，父母亲都会不惜成本，要给孩子最好的，不希望让他们输在起跑点上。以上介绍的必须营养素是帮助脑部成长所必须的，可以帮助宝宝头好壮壮，提供给各位读者参考。