番茄酱肉丸菜谱
qqj 写于 2011-09-22
番茄酱肉丸
肉丸：
125克廋牛肉馅或羊肉馅
半颗洋葱，剁碎
30克蘑菇，洗净并剁碎
15克新鲜面包碎屑
1个鸡蛋
酱：
10毫升橄榄油
半颗洋葱，剁碎
半瓣大蒜，拍碎
4汤匙碎番茄罐头
1汤匙番茄酱
半汤匙干混合香料
做肉丸时，把所有配料放入一只碗中或搅拌机中混合，直至混合或搅拌均匀。把混合物做成小球状。制酱时将其放在冰箱中冷藏。
用平底锅加热橄榄油，并用小火慢炒洋葱、大蒜5分钟。加入碎番茄、番茄酱和香料。小火慢煮5-10分钟，直至酱变稠。
用煎锅加热少许油，煎炸肉丸，不断地翻滚直至肉丸周身呈浅棕色（约10分钟）。把酱泼到肉丸上，半掩着锅盖，再次小火慢煮10分钟左右。搭配大米、意大利面或土豆食用。
类别：宝宝成长历程
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