6-12月宝宝的下午茶
qqj 写于 2011-09-22
红扁豆配冬南瓜
50克开裂的红扁豆
120克冬南瓜，去皮切成丁
将红扁豆放入水中煮，直至变软。将冬南瓜蒸煮或放入微波炉里烹调，直至软化。将红扁豆放入滤器沥干。将红扁豆和冬南瓜混合在一起，煮成粘稠度恰到好处的浓汤。
奶油椰子扁豆
1甜点匙向日葵油
半个小洋葱，剁成碎末
100克开裂的红扁豆
200毫升清水
50毫升低脂罐装椰子汁
将洋葱放入热油中煎炒，直至变软。加入红扁豆，倒入清水，盖上锅盖，用文火炖上15分钟，或者直至红扁豆几乎软化，并且不时搅拌。加入椰子汁，再加热5分钟，将之煮成浓汤。
鹰嘴豆炖香菜
1甜点匙橄榄油
半个洋葱，剁成碎末
400克罐装鹰嘴豆，经沥干后用清水洗净
4汤匙罐装西红柿碎
1汤匙新鲜香菜
将橄榄油加热，用文火油炒洋葱，直至洋葱变成浅棕色，倒入剩余的配料，搅和后盖上锅盖炖15分钟，直至鹰嘴豆软化，并且期间要偶尔进行搅拌。将配料混合在一起，煮成黏度适宜的食品，或者对一个年纪较大的宝宝而言，只需将炖菜捣成泥状，搭配米粉食用。
扁豆配橙汁
100克扁豆
300毫升清水
50毫升橙汁
少许肉桂
将扁豆倒入锅中，加入清水，盖上锅盖，用文火煮上20分钟，又或者直至扁豆变软。用滤器略微沥去汁水，然后将沥干的扁豆倒入平底锅，拌入橙汁和香料，片刻之后重新加热，将之煮成浓汤。
扁豆红薯泥
30克黄油
125克韭葱，切成细末
30克芹菜，剁碎
30克红辣椒，带果心去籽并且剁成碎末
60克红扁豆
1棵中等大小的胡萝卜，去皮剁碎
250克红薯，去皮剁碎
1片干月桂叶
15液量盎司的蔬菜原汤（如果去商店里购买，要挑选低盐且无麸质的）或者清水
将黄油倒入深平底锅融化，将韭葱嫩煎2至3分钟。加入芹菜、红辣椒、和胡萝卜，然后煎炒5分钟。
倒入扁豆，煎炒1分钟，然后加入红薯和干月桂叶，倒入原汤，将之煮沸，关小炉火，盖上锅盖，炖上30分钟，又或者直至蔬菜和扁豆软化。除去干月桂叶，搅拌食物，使之变成浓汤。
蔬菜扁豆泥
25克黄油
100克韭葱，经洗净剔除后切成碎末
200克胡萝卜，去皮剁成碎末
50克开裂的红扁豆
350毫升蔬菜原汤（如果去商店里购买，要挑选低盐且无麸质的）或者清水
75克花椰菜，切成小花状
将黄油倒入深平底锅融化，将韭葱嫩煎约5分钟。加入胡萝卜，再煮上2至3分钟。
加入扁豆，倒入原汤，将之煮沸，然后盖上锅盖，炖上10分钟。
加入花椰菜，继续煮上约15分钟，直至所有食物都变软，将之煮成粘稠度适宜的浓汤。
扁豆配番茄酱
1个洋葱，剁成碎末
少许橄榄油
1听浸在水中的扁豆，经沥干后洗净
1听西红柿碎
1汤匙番茄酱
1/2茶匙混合干香草
将少许橄榄油倒入锅中，煎炒洋葱，直至软化。加入除扁豆之外的剩余配料，将之煮沸，然后关小炉火，炖上10分钟。将食物从锅中取出，搅拌匀和，然后将之重新入锅，加入扁豆，再炖上15分钟。
搅拌或捣成粘稠度适宜的泥状。搭配土豆或者吐司面包给年纪较大的宝宝食用，
时蔬腰果
制作腰果黄油：
250克腰果
少许橄榄油
将腰果放入烤箱进行略微烘烤，然后倒入食品加工机，加入少许橄榄油，直至混合物变成匀和的糊状。将它至于冰箱存放2至3周。
将挑选好的蔬菜（如花椰菜、胡萝卜）和土豆进行蒸煮，然后加入一茶匙腰果黄油，将之煮或捣至所需的粘稠度。
扁豆意面汤
4汤匙的橄榄油
1个洋葱，剁成碎末
1根芹菜
1个红辣椒，去籽剁成碎末
1片干月桂叶
2品脱蔬菜原汤（如果去商店里购买，要选择低盐且无麸质的）
400克罐装西红柿碎
175克细造型意面
400克浸在水中的罐装扁豆，经沥干后洗净
400克压成碎末状的帕尔马干酪
将橄榄油倒入平底锅加热，放入洋葱、芹菜、和红辣椒，用中火煮上8至10分钟，期间偶尔进行搅拌，直至蔬菜变软。加入干月桂叶、蔬菜原汤、和西红柿碎，然后将之煮沸。关小炉火，盖上锅盖，炖上15分钟，又或者直至蔬菜恰好变软。
加入意面和扁豆，然后将汤汁重新煮沸，再煮上10分钟，又或者直至意面正好软化。
除去干月桂叶，撒上帕尔马干酪，搭配面包食用。
扁豆西红柿汤
55克开裂的红扁豆
1汤匙橄榄油
1个洋葱
1棵胡萝卜，去皮剁成碎末
1根芹菜，剁碎
500克盒装西红柿奶油沙司
600毫升蔬菜原汤（如果去商店里购买，要选择低盐且无麸质的）
将扁豆放入深平底锅里，倒入清水没过扁豆，然后将之煮沸。关小炉火，用锅盖半遮住，炖上25分钟，又或者直至扁豆变软。将扁豆沥干后放置一旁。
烹煮扁豆的同时，制作汤汁。将橄榄油倒入深平底锅加热，然后放入洋葱，用慢火煮上10分钟。加入胡萝卜和芹菜，用慢火再煮上2分钟。
加入西红柿奶油沙司和蔬菜原汤，煮沸后关小炉火，再炖上25分钟，直至蔬菜变软，汤汁减少。将扁豆倒入平底锅搅拌，直至拌匀变稠呈奶油状。搭配吐司面包食用。
扁豆汤
半个小洋葱
100克胡萝卜，剁成碎末
15克芹菜，剁成碎末
1汤匙橄榄油
50克开裂的红扁豆
200克红薯，经去皮后剁成碎末
500毫升蔬菜原汤（如果去商店里购买，要挑选低盐且无麸质的）
将洋葱、胡萝卜、和芹菜在植物油中嫩煎约5分钟，直至软化。加入扁豆和红薯，倒入蔬菜原汤。煮沸之后关小炉火，然后炖上约20分钟。如有必要，再加入若干清水，将之搅拌成粘稠度匀和的汤汁。搭配面包食用。
花生酱沙司
2汤匙调匀的花生酱（不加盐/糖）
1汤匙全脂酸奶
少许孜然
用手指挤出的一点柠檬汁
共同搅拌所有的配料。搭配蔬菜和皮塔饼或者吐司手指饼食用。
时蔬坚果沙司
50克芹菜
75克胡萝卜
50克韭葱
50克洋葱
少许切碎的香菜
若干个蘑菇
一个蒜瓣，去皮
50克向日葵籽粉
50克榛子粉
将蔬菜去皮洗净切碎，然后进行蒸煮，直至变软。加入蒜瓣和香菜，煮成浓汤。倒入榛子粉和向日葵籽粉，混合经冷藏后搭配皮塔饼或者吐司手指饼食用。
豆类杂烩砂锅
1个洋葱，切成碎末
2根芹菜，切成碎末
2份400克浸在水中的罐装豆类杂烩，经沥干后清洗干净
400克罐装西红柿
1汤匙番茄酱
1/2 茶匙干孜然（对年纪较大的宝宝而言，可以多加点）
1/2 茶匙干香菜（对年纪较大的宝宝而言，可以多加点）
少许橄榄油，以备油煎之用
将橄榄油倒入锅中，将洋葱和芹菜放入油中煎炒，直至变软。加入剩余配料，等煮沸之后关小炉火，然后炖上25分钟。
将食物捣/拌至适宜的粘稠度，搭配米粉或者蒸粗麦粉食用。
炖豆
1汤匙橄榄油
1个洋葱，切成碎末
少许蘑菇，经擦拭后切碎
1个小胡瓜，切碎
2份400克罐装西红柿碎
400克罐装豆类杂烩（浸在水中），经沥干后清洗干净
1汤匙番茄酱
将橄榄油加热，将洋葱、蘑菇、和小胡瓜嫩煎数分钟。加入西红柿和豆类杂烩，煮上20分钟。搭配米粉或者土豆食用。
干果蔬菜片
4小片全麦面包，制成面包屑
250克混合坚果，剁成碎末
1捆小洋葱，经剔除后清洗干净
1棵欧洲萝卜，擦成细丝
1头蒜，去皮
2个中等大小的西红柿，去皮
少许西芹
将坚果放在烤炉下略微烘烤数分钟，然后放入食品加工机碾磨成粉末。放入面包屑混合。
然后将小洋葱、细丝状的欧洲萝卜、蒜、西红柿、和西芹放入食用加工机，剁1分钟，直至剁成碎末。
将所有配料混合在一起。移至面包罐里，向下挤压好，盖上箔纸，然后以190摄氏度/375华氏度/燃气标记5进行烘烤1个小时，并且半小时后移去箔纸，以便顶层变成棕褐色。搭配蔬菜食用。
扁豆肉馅土豆饼
100克罐装扁豆（浸在水中），经沥干后清洗干净
400克土豆
1个洋葱，经去皮后切碎
1个蒜瓣，经去皮后切碎
1汤匙橄榄油
少许蘑菇，经擦拭后切碎
1份400克罐装西红柿碎
1汤匙番茄酱
半小捆西芹，切碎
少许牛奶和黄油
将土豆去皮切碎，放入平底锅中煮沸，直至土豆变软。将烤箱调至190摄氏度/375华氏度/燃气标记5。
将橄榄油倒入锅里，将洋葱和蒜末在油中嫩煎，直至颜色变透明。加入蘑菇，煮上数分钟。加入西红柿、番茄酱、和扁豆，最后加入西芹，然后再煮上数分钟。
将食物移出锅，经沥干后加入少许黄油和牛奶，然后将土豆捣成泥状。将扁豆混合物倒入耐热盘里，将土豆泥置于上方，约烘烤30分钟，直至土豆开始呈现黄棕色。搭配各种蔬菜食用。
土豆饼
450克土豆，经煮熟后加入少许牛奶和黄油，然后捣成泥状，使之具有坚固的粘稠度。
100克腰果，碾成粉末
2汤匙西芹碎
1棵欧洲萝卜，经去皮后擦成细丝
1小个洋葱，切碎碎末后略微煎炒
少许橄榄油
将所有配料倒入土豆泥搅拌，然后制成汉堡包形状。如有需要，在烹饪之前将之放入冰箱，以便变硬。将土豆饼两侧各油煎5分钟。搭配各种蔬菜食用。
小米汉堡包
1个洋葱，经去皮后切成碎末
75克切达干酪，碾成碎末
175克小米
1/4茶匙英国芥末粉
1汤匙西芹碎
1个鸡蛋，打碎
将配料混合在一起，制成汉堡包形状。烹饪之前，放入冰箱冷藏一个小时。
将汉堡包置于中型烤炉下，两侧各烘烤10分钟。搭配土豆和各种蔬菜食用。
烤土豆
预先将烤箱加热至200摄氏度/400华氏度/燃气标记6。将土豆清洗干净，用餐叉刺戳表皮，放入橄榄油中轻轻拭擦，然后径直置于烤箱架上烘烤45至60分钟，时间长短取决于土豆的大小。用小刀刺入土豆中部，检查土豆是否变软。搭配各种配料食用，包括烤豆或者香辣豆类杂烩。
炒鸡蛋
打两个鸡蛋，加入少许牛奶，将一块黄油置于不粘平底锅里融化。将鸡蛋混合物倒入锅中，用小火烹制，并且不断地翻炒，直至变松软。加入少许切达干酪粉末，混合搅拌直至融化。将炒鸡蛋置于黄油吐司面包上方，外加若干西红柿切片食用。
类别：宝宝成长历程
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